Ingredienti per la Focaccia morbida con impasto di semola
- 650 g di farina di semola
- 400 ml di acqua
- 30 ml di olio extra vergine d’oliva
- 10 g di zucchero semolato
- 10 g di lievito di birra
- sale q.b.
- origano q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 200 g di pomodoro pelati
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di fiordilatte
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare una fantastica focaccia di semola che potremo farcire a piacimento.
In una ciotola sciogliamo il lievito con acqua tiepida e lo zucchero. Poi aggiungiamo l’olio extra vergine d’oliva.
Quindi la farina un po’ alla volta. Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Formiamo un panetto soffice.
Cui aggiungiamo due pizzichi di sale. Lo mettiamo in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente a lievitare due ore.
Passato il tempo di lievitazione, in uno stampo per pizza rivestito di carta forno, versiamo un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Quindi con le mani stendiamo all’interno l’impasto, lasciando delle impronte per tutta la superficie e poniamo a lievitarlo 1 ora.
Poi stendiamo su, con un cucchiaio i pomodori pelati, sale e origano. Mettiamo in forno a gas statico a 200° per 25 minuti.
Al termine sforniamo un’ attimo e stendiamo su fettine di prosciutto cotto e di fiordilatte, infornando per altri 5 minuti.
La nostra focaccia di semola sarà pronta per essere servita ben calda e con un delizioso profumino che si espande nell’aria.
Presentarla per una cenetta rustica con della buona birra fredda sarà un’idea accolta con grande entusiasmo da tutti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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