Focaccia morbida con fichi freschi

Focaccia morbida con fichi freschi, sarà diversa dalle altre. Impasto morbidissimo con abbinamento dolce salato. Semplice da preparare e va solo provata.

Focaccia morbida con fichi freschi
Focaccia morbida con fichi freschi

Ingredienti per la Focaccia morbida con fichi freschi

  • 400 g di farina Manitoba
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • 250 ml di acqua
  • 40 g di strutto
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale q.b
  • 8 g di lievito di birra

 

Per la guarnizione

  • 400 g di fichi
  • olio extravergine d’oliva q.b
  • sale q.b

 

Procedimento

La mia proposta di oggi sarà una focaccia con fichi che uniamo al salato.

Ottima da preparare nella stagione estiva.

Una volta assaggiata ne rimarrete piacevolmente sorpresi.

La sua preparazione sarà molto semplice e impiegherà poco tempo.

Impastiamo lo strutto con la farina, creando un’effetto sabbiolina.

Aggiungiamo l’olio extra vergine d’oliva.

Poi il lievito sciolto con un cucchiaino di zucchero in acqua intiepidita.

impastiamo creando un panetto morbido cui uniremo due pizzichi di sale.

Ricopriamo in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente.

Facciamo lievitare per circa 2 ore.

Quindi stendiamo l’impasto con l’ausilio di un matterello in maniera circolare.

L’adagiamo in uno stampo 30 cm, rivestito di carta forno.

Spennellato con olio extra vergine d’oliva.

Guarniamo la superficie con spicchi di fichi, lavati e sbucciati.

Mettiamo qualche pizzico di sale.

Cospargiamo con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Rivoltiamo verso l’interno i bordi facendone una cornice.

Inforniamo in forno statico a 200° per circa 40 minuti e qualche minuto di grill.

Sforniamo una focaccia diversa, molto particolare.

Abbina la dolcezza dei fichi al salato in un’impasto davvero morbido.

Provatela tutti, e rimarrete piacevolmente sorpresi.

Spero di avervi consigliato una  bella ricetta dal gusto particolare.

Aspetto che in tanti la commentiate e nel caso mandiate consigli per migliorarla.

Ne terrò volentieri conto.

Alla prossima Giovanna

 

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