Ingredienti per la Focaccia leggera frizzante
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua frizzante
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 5 g di lievito di birra
- sale q.b
- 200 g di pomodorini ciliegini
- 100 g di olive verdi denocciolate
- rosmarino q.b
Procedimento
Seguendo il metodo di questa ricetta avrete modo di constatare come rendere davvero morbido l’impasto della focaccia.
Eseguendo un piccolo ma semplice espediente. In una ciotola capiente mettiamo la farina e l’olio extravergine d’oliva.
Quindi uniamo, sarà questo il segreto di questa splendida focaccia, il lievito sciolto in acqua frizzante fredda.
Impastiamo prima nella ciotola, poi su una spianatoia. Ottenendo un panetto morbido cui uniamo due pizzichi di sale.
Lo poniamo a lievitare nella ciotola infarinata. Poi ricopriamo con pellicola trasparente per circa 2 ore.
Passato il tempo, stendiamo l’impasto con le mani,intingendo le dita nell’olio. Lo facciamo in uno stampo cm 30.
Rivestito di carta forno e spennellato per bene d’olio extravergine d’oliva. Ora passiamo alla nostra farcitura.
Mettendo su pomodorini tagliati, olive verdi snocciolate, un pizzico di sale. Quindi un filo d’olio extravergine d’oliva e rosmarino.
Questa è la farcitura classica, ma nulla ci vieta di modificarla. Aggiungendo o sostituendo ingredienti secondo i gusti personali.
L’effetto finale sarà sempre perfetto ed eccezionale. Inforniamo in forno gas statico a 210° per circa 1 ora.
La nostra focaccia frizzante sarà pronta per essere gustata ben calda. Buona, morbida e di facile esecuzione.
Nelle serate tra amici presentarla in tavola otterrà sempre un gran successo. Buon appetito a tutti e pronti a fare il bis.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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