Ingredienti per la Focaccia dolce soffice come le piume
Dosi per 10 Persone
- 6 cucchiai di semolino
- un cucchiaio di farina per dolci
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 6 uova medie
- una bustina di lievito per dolci
- Per la bagna
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi una focaccia dolce realizzata con una ricetta di famiglia morbidissima come le piume.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Quindi montiamo a meringa gli albumi con zucchero semolato.
Poi aggiungiamo i tuorli uno alla volta, facendo assorbire il primo mescolando per poi unire il successivo.
Ora uniamo il semolino, la farina e il lievito per dolci mescolando dal basso verso l’alto per non smontarlo.
Imburriamo e infariniamo una pirofila di ceramica 24 x 34 cm e versiamo il nostro composto della torta.
Mettiamo in forno statico a gas a 180° per 30 minuti. Ancora calda va bagnata con latte freddo in superficie.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Infine spolveriamo la nostra focaccia dolce con zucchero semolato e la facciamo riposare in forno spento.
Quando raffreddata la poniamo in frigo per un paio di ore prima di servirla, ma è ottima da gustare anche così.
Possiamo decorare la superficie a piacimento con dello zucchero a velo e dividerla tagliandola in tranci.
Sarà un dolce morbidissimo per colazioni e merende realizzato con semplici ingredienti tanto genuini.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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