Ingredienti per la Focaccia arrotolata al parmigiano
- 400 g di farina per focaccia
- 200 ml di acqua
- un cucchiaino di zucchero semolato
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 10 g di lievito di birra
- 60 g di parmigiano
- sale q.b
- 200 g di pomodorini
- 100 g di provola affumicata
Procedimento
Oggi vi consiglio una splendida focaccia che intreccerà più gusti. Una fantastica idea per il sabato sera e nelle cene con amici.
Con semplici ingredienti prepareremo un vero capolavoro culinario. Sciogliamo il lievito in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
In una ciotola capiente mettiamo la farina, l’olio extra vergine d’oliva, il lievito sciolto. Impastiamo con le mani.
Prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Formiamo un panetto morbido cui uniremo due pizzichi di sale.
Mettiamo a lievitare per due ore, in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente. Passato il tempo, uniamo metà del parmigiano.
Lavoriamo l’impasto, formando di nuovo un panetto. Lo poniamo a lievitare per altri 15 minuti in forno spento.
Quindi, stendiamo l’impasto su una teglia da forno, spennellata con olio extra vergine d’oliva. Al centro poniamo l’altra metà del parmigiano.
Poi tre file di pomodorini tagliati a metà e tocchetti di provola affumicata. Ora chiudiamo i due lembi laterali accavallandoli l’uno sull’altro.
Facciamo una leggera pressione su tutta la superficie con le dita della mano. Quindi spolveriamo con altro parmigiano.
Inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 40 minuti. La nostra focaccia al parmigiano sarà pronta per essere servita ben calda.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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