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Fior di biscotti ripieni di cioccolato

Fior di biscotti ripieni di cioccolato. Fantastici da gustare da soli o accompagnati da un cappuccino. Risulteranno friabili e ricchi di farcitura.

Fior di biscotti ripieni di cioccolato
Fior di biscotti ripieni di cioccolato

Ingredienti per i Fior di biscotti ripieni al cioccolato

Dosi per 10 Fior di Biscotti

Per la Pasta Frolla

  • 350 g.di farina per dolci
  • 100 g. di burro
  • 100 g.di zucchero
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza di un limone
  • Per la crema
  • 400 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 90 g di zucchero semolato
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 30 g di fecola di patate
  • la scorza di un limone
  • Per la decorazione
  • zucchero a velo

 

 

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi la ricetta per ottenere dei biscotti friabili farciti di deliziosa crema al cioccolato fondente.

Prepariamo la crema. Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza di un limone, quando bolle, chiudiamo il fuoco.

Montiamo i tuorli con zucchero utilizzando una frusta quando spumosi uniamo la fecola mescolando delicatamente.

Ora aggiungiamo il latte caldo poco alla volta e il cioccolato a pezzetti in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli.

Poniamo sul fuoco fino al suo addensarsi. Ottenuto ciò, versiamo in un recipiente di vetro facendola raffreddare.

Nel frattempo che la crema si raffreddi, prepariamo la  pasta frolla. In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito.

Lo mescoliamo allo zucchero amalgamando bene il tutto. Quindi aggiungiamo le uova e la farina per dolci.

Poi mettiamo la vanillina e la scorza di limone grattugiata finemente. Ora mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Formiamo un’impasto che lavoriamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.formando una palla omogenea.

Stendiamo l’impasto per lo spessore di un centimetro e con uno stampo a fiore di 10 cm otteniamo le formine.

Le adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno in modo distanziato e le poniamo in forno a gas statico a 180° per 15 m.

Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto d’istruzioni.

Quindi li lasciamo raffreddare in forno spento e dopo aver messo la crema nella sacca poche li farciamo a due la volta.

Dopo averli posti in un piatto da portata, possiamo spolverare la superficie con dello zucchero a velo prima di servirli.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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