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Fagotti morbidi con crema al limone

Fagotti morbidi con crema al limone, dopo averle gustate lasceranno tutti a bocca aperta. Ricche di crema e gocce di cioccolato.

Fagotti morbidi con crema al limone
Fagotti morbidi con crema al limone

Ingredienti per i Fagotti morbidi con crema al limone

  • 275 g di farina 00
  • 275 g di farina Manitoba
  • 80 g di zucchero semolato
  • 250 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi di arachidi
  • un uovo medio
  • la scorza di un limone
  • 10 g di lievito di birra
  • zucchero a velo q.b

 

Per la crema

  • 250 ml di latte
  • un uovo medio
  • 50 g di zucchero semolato
  • 15 g di fecola di patate
  • la scorza di un limone
  • 100 g di gocce di cioccolato

 

Procedimento

In una ciotola mettiamo il latte intiepidito, il lievito e lo zucchero semolato, quindi aggiungiamo l’uovo e l’olio di semi di arachidi.

Poi la scorza di un limone, le farine un po’ alla volta, impastiamo prima nella ciotola poi sulla spianatoia.

Fino a formare un panetto morbido che facciamo lievitare in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente per 40 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema, mettendo in un tegame l’uovo e zucchero semolato mescolando con una frusta manuale.

Uniamo la fecola di patate e la scorza di un limone, poniamo su fuoco basso e aggiungiamo, un po’alla volta, il latte caldo.

Mescoliamo con la frusta manuale, fino al suo addensarsi. Quindi la facciamo raffreddare in una ciotola di vetro.

Ora stendiamo l’impasto in forma rettangolare su della carta forno, rifiniamo i bordi con una rotella zigrinata.

Spalmiamo la nostra crema e mettiamo su a pioggia le gocce di cioccolato, quindi arrotoliamo l’impasto.

Chiudiamo i bordi l’uno sull’altro. Poniamo a lievitarlo per un’ora e trenta. Cuociamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.

Lasciamo riposarlo per 30 minuti. Quindi tagliamo in tranci rettangolari che spolvereremo con zucchero a velo.

Saranno delle merendine strepitose che piaceranno ai nostri ragazzi e non solo, ricche di crema deliziosa e gocce di cioccolato.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

Pubblicato da latavolagolosadigio

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