Ingredienti per i Fagotti in sfoglia al forno con pomodorini
Dosi per 12 Fagotti
- 2 rotoli confezionati di pasta sfoglia
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- basilico q.b.
- 125 g di bocconcini di mozzarella
- 12 pomodorini
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
Oggi propongo una ricetta facile e gustosa. I Fagotti di focaccia farciti, saranno perfetti da servire per buffet.
Accompagnati da un succo di frutta e verdura fresca, pranzeremo in maniera gustosa e molto leggera.
Potremo proporli per cenette o riunioni di amici. In questo caso facciamone una dose doppia, andranno a ruba.
Imburriamo uno stampo per muffin, e rivestiamo ogni stampino con carta forno facendola aderire perfettamente.
Stendiamo la pasta sfoglia con un matterello, e ne tagliamo 12 quadrotti di 20×20 cm, con una rotella zigrinata.
Quindi svuotiamo con uno scavino, o con un cucchiaino, le metà dei 12 pomodorini dalla polpa e dai semini.
Poi all’interno mettiamo un po’ di sale e pepe, a nostro piacimento, e farciamo con i bocconcini di mozzarelle.
Chiudiamo con l’altra metà del pomodorino e poggiamo su ognuno di essi una foglia grande di basilico.
Li posizioniamo al centro di ogni riquadro e chiudiamo i lembi incrociati, per poi sigillarli spennellando i bordi con acqua.
Poggiamo delicatamente ognuno nei dodici stampini per muffin, spennelliamo con olio extravergine d’oliva.
Poniamo in forno a gas statico cuocendo a 190° per circa 30 minuti. Avremo ottenuto degli antipasti o stuzzichini.
Una leggerezza unica, dai profumi e freschezza della stagione estiva. Provateli e non rimarrete certamente delusi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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