Crostata rustica farcita con prosciutto

Crostata rustica farcita con prosciutto, un’idea simpatica per gustare il salato. Molto semplice da realizzare con farcitura a piacere. Si prepara in pochissimo tempo.

Crostata rustica farcita con prosciutto
Crostata rustica farcita con prosciutto

Ingredienti per la Crostata rustica farcita con prosciutto

  • 500 g di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 80 g di burro
  • 8 g di lievito di birra
  • sale q.b
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 200 g di pomodoro pelati
  • 100 di fior di latte

 

Per la spennellatura

  • un tuorlo
  • un cucchiaio di latte

 

Procedimento

Con questa ricetta prepariamo una saporitissima crostata salata. Sarà molto facile crearla con ingredienti semplici.

Sciogliamo il lievito sbriciolato in una tazza con latte intiepidito e un cucchiaino di zucchero, fino al formarsi della schiuma..

Quindi in una ciotola capiente mettiamo la farina, lo zucchero semolato. Aggiungiamo il burro sciolto e il lievito.

Impastiamo  prima nella ciotola, poi su di una spianatoia. Formiamo un panetto cui uniamo due pizzichi di sale.

Quindi lo mettiamo a lievitare per 2 ore ponendolo in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente coperto da un canovaccio.

Passato il tempo, stendiamo l’impasto. Quindi togliamo un quarto di pasta, che servirà per le striscette decorative.

Stendiamo l’impasto per uno spessore di 1 cm. L’adagiamo in uno stampo per crostata 27 cm, rivestito di carta forno.

Farciamo con gusti che più ci piacciono. Io ho messo del pomodoro per pizze, prosciutto cotto, fettine di fior di latte.

Tagliamo le striscette con una rotella zigrinata. Le poggiamo sulla superficie in maniera trasversale.  Facciamo lievitare un’altra ora.

Ora possiamo spennellare le striscette con tuorlo e latte. Inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 35 minuti.

La nostra crostata  salata rustica sarà pronta per essere gustata. Ideale per cenette semplici, in particolare tra  buoni amici.

Aspetto tanti pareri. Se gradite, potete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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