Ingredienti per la Crostata biscotto con marmellata di albicocche
Per la Pasta frolla
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 150 g di burro
- scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per il ripieno
- 400 g di marmellata di albicocche
- 150 g di savoiardi
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio presentarvi la ricetta per una crostata biscotto con buona marmellata di albicocche in frolla tanto friabile.
Sarà molto indicata per colazioni e merende offrendo energia e gusto. Ora passiamo a realizzare la nostra pasta frolla.
Dopo aver ammorbidito il burro, in una ciotola capiente lo mescoliamo allo zucchero semolato e amalgamiamo il tutto.
Quindi aggiungiamo l’uovo e la farina. Formiamo un’impasto che lavoriamo prima in una ciotola, poi su una spianatoia.
Poi mettiamo l’essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata finemente, formando un panetto liscio e omogeneo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per crostata da 22 cm e adagiamo su la nostra frolla stesa dello spessore di un cm.
Con una forchetta buchiamo la base e mettiamo i savoiardi sbriciolati sparsi sul fondo prima di versare la marmellata.
Con la frolla avanzata possiamo sbizzarrirci a realizzare le decorazioni per la superficie, io ho composto dei fiorellini.
Poniamo in forno a gas statico a 180 ° per 30 minuti. Prima di sfornarla la lasciamo riposare 15 minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico, consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
La mettiamo in un bel piatto da portata e spolveriamo la superficie con dello zucchero a velo, quindi possiamo servirla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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