Ingredienti per il croccante alle mandorle :
200 g di mandorle
100 g di zucchero semolato
olio di semi di arachidi q.b
procedimento per preparare il croccante alle mandorle :
Inizieremo con lavare le mandorle sgusciate,le asciugheremo
con carta assorbente e le distribuiremo in una teglia che porremo
in forno facendole tostare per circa 5 minuti.Quindi porremo lo
zucchero semolato in una pentola e a fuoco basso,girandolo
continuamente, attenderemo che si sciolga.Poi verseremo
all’interno le mandorle tostate e mescoleremo il tutto.
Stenderemo su una spianatoia un foglio di carta forno e lo
spennelleremo con olio di semi di arachidi,poi svuoteremo
la pentola con le mandorle e lo zucchero su di essa,appoggeremo su
un’altro foglio di carta forno spennellato con olio di semi d’arachidi,
e passeremo un matterello per qualche minuto.
Leveremo il foglio superiore,lasceremo asciugare e
con un coltello ben affilato taglieremo dei listelli a nostro
piacimento.Il nostro croccante sarà pronto per essere
sgranocchiato uguale a quello che troviamo sulle bancarelle
dei dolciumi nei giorni di festa….
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti