Crema pasticcera senza farina

Crema pasticcera senza farina, riuscirà bella delicata e densa al punto giusto. Ottima da gustare al cucchiaio o per farciture dei nostri dolci.

Crema pasticcera senza farina
Crema pasticcera senza farina

Ingredienti per la Crema pasticcera senza farina

  • 400 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 90 g di zucchero semolato
  • 30 g di fecola di patate
  • la scorza di un limone

 

Procedimento

Oggi vi voglio consigliare una ricetta per preparare un’ottima crema pasticcera che rimarrà densa e delicata.

Sarà preparata senza dover utilizzare la farina e risulterà un fantastico dessert o per la farcitura dei nostri dolci.

Così realizzata oltre a risultare molto fine, eviterà la formazione degli odiosi grumi quando la mescoliamo.

Altro pregio sarà quello che si preparerà davvero in pochissimo tempo, con ingredienti molto semplici facili da trovare sempre.

Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza di un limone, quando raggiunge il bollore, chiudiamo il fuoco.

Montiamo i tuorli con zucchero utilizzando una frusta elettrica, quando spumosi uniamo la fecola mescolando delicatamente.

Ora aggiungiamo il latte caldo, poco alla volta, in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli montati in precedenza.

Poniamo sul fuoco fino al suo addensarsi. Ottenuto ciò, versiamo in un recipiente di vetro facendola raffreddare.

Subito dopo la mettiamo in frigo lasciandola almeno per un’oretta, consolidando la sua densità in modo ottimale.

Sarà una gran bella delizia gustarla con il cucchiaino nelle pause dolci, magari al posto del solito caffè.

Buona  da offrire ai nostri ragazzi per un pieno di energia o in occasione delle festicciole organizzate per loro.

Se amiamo dolci ricchi di bontà, sarà eccezionale utilizzarla nelle farciture mantenendoli morbidi a lungo.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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