Ingredienti per la Crema di liquore alle fragoline
per due bottiglie da 75 cl
- 500 g di fragole
- 500 di alcool puro al 95 %
- 300 ml di latte
- 200 ml di panna
- 300 g di zucchero semolato
Procedimento
Oggi vi voglio indicare come preparare un delizioso liquore alle fragole in casa, con estrema semplicità.
Questo liquore sarà indicato per un dolce momento di pausa alla frutta, o per accompagnare qualunque dolcezza.
Potremo utilizzarlo anche nella aromatizzazione di dolci conferendo loro una dolce fragranza di fragole.
Iniziamo col dire che questa ricetta andrà preparata in due fasi. Nella prima, dobbiamo sciacquare con minuzia le fragole.
Poi le mettiamo in un recipiente in vetro con tappo a chiusura ermetica e copriamo il tutto con alcool puro al 95%.
Quindi dobbiamo lasciarle macerare per una settimana intera in un luogo buio senza mai smuovere il recipiente.
Nella seconda fase, terminata la settimana, mettiamo in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero semolato.
Dobbiamo scioglierlo senza arrivare al bollore del latte. Lasciamo raffreddare per almeno una decina di minuti.
Poi filtriamo l’alcool macerato e lo versiamo nel latte. Mescoliamo con una frusta manuale rendendola omogenea.
La nostra crema di liquore di fragole è pronta. Non ci rimane che versarla in bottiglie da liquore e porle un giorno in frigo.
Sarà una gran bella soddisfazione prepararla in casa. Lasceremo estasiati tutti i nostri ospiti quando l’assaggeranno.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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