Ingredienti per i Cornetti super golosi al latte
Dosi per 15 Cornetti
Per il lievitino
- 70 g di farina Manitoba
- 10 g di zucchero semolato
- 10 g di lievito di birra
- 150 ml di latte
- 110 ml di acqua
Per l’impasto
- 600 g di farina Manitoba
- 140 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 70 g di burro
- la scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
Per la decorazione
- due tuorli
- due cucchiai di latte
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Per prima cosa prepariamo il lievitino. Mettiamo in una ciotola il lievito sbriciolato nel latte intiepidito con zucchero.
Uniamo acqua intiepidita e farina, mescoliamo con una frusta manuale. Otteniamo una pastella densa.
La poniamo a lievitare, ricoperta da pellicola trasparente, per trenta minuti. Nel frattempo in una ciotola poniamo la farina.
Quindi lo zucchero semolato, le uova, la scorza di un limone, il burro sciolto, l’essenza di vaniglia, e il lievitino.
Impastiamo tutto prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Facciamo lievitare il panetto per u’ora e trenta.
Ricoperto in una ciotola con pellicola nel forno spento. Passato il tempo, stendiamo l’impasto a forma rettangolare.
Quindi con una rotella zigrinata, tagliamo dei triangoli lunghi in maniera alternata, fino alla fine della pasta.
Quindi li arrotoliamo dalla base larga fino alla punta. Poi li adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno.
Li poniamo a lievitare per un’altra ora in forno spento. Passato il tempo, li spennelliamo con due tuorli e due cucchiai di latte.
Poi poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti. I nostri cornetti morbidi alla vaniglia profumati, saranno pronti.
Potranno soddisfare le nostre colazioni o merende. Con caffè o cappuccino, farciti o no, scegliamo il modo che ci piace di più.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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