Ingredienti per i Cornetti soffici e golosi al mascarpone
Dosi per 10 Cornetti
- 600 g di farina Manitoba
- 200 ml di latte
- 200 g di mascarpone
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- la scorza di una arancia
- 8 g di lievito di birra
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
La morbidezza sarà conferita dal mascarpone e il gusto risulterà sicuramente strepitoso,verrà voglia di gustarne un’altro.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito e attendiamo che faccia la schiuma.
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, la scorza finemente grattugiata dell’arancia, le uova, il mascarpone, il lievito sciolto.
Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi su una spianatoia. Otteniamo un panetto molto morbido e liscio.
Lo poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per circa 2 ore in luogo oscuro.
Terminata la lievitazione, stendiamo la pasta su una spianatoia in maniera rettangolare con spessore di 1 cm.
Con una rotella zigrinata, tagliamo dei triangoli consecutivi che arrotoliamo dalla parte larga fino alla punta.
Appoggiamo i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno, dando loro una leggera incurvatura, lievitandoli un’altra ora.
Quindi spennelliamo con il tuorlo unito al latte per poi infornare in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti.
Terminata la cottura, li facciamo riposare ancora nel forno spento per 10 minuti, per eliminare l’umidità in eccesso.
Poi sforneremo i nostri cornetti con un dolce profumo. Infine, potremo spolverarli con zucchero a velo.
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