Cornetti rustici soffici con provola

Cornetti rustici soffici con provola, una vera squisitezza rustica tanto morbida. Semplicissimi da realizzare con ripieno a piacere.

Cornetti rustici soffici con provola
Cornetti rustici soffici con provola

Ingredienti per i Cornetti rustici soffici con provola

Dosi per 10 Cornetti rustici

  • 350 g di farina 0
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro
  • 310 ml di acqua
  • 10 g di lievito di birra
  • sale q.b.

 

Per il ripieno

  • 150 g prosciutto
  • 100 g provola

 

Per la spennellatura

  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di latte
  • semi di sesamo q.b.

 

Procedimento

Oggi vi presento una facile e deliziosa ricetta rustica. In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero semolato.

Quindi il burro sciolto, il lievito sciolto in acqua intiepidita. Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia.

Otteniamo un panetto morbido. Lo mettiamo a lievitare nella ciotola ricoperta di pellicola trasparente per 2 ore.

Quindi lavoriamo ancora l’impasto. Lo stendiamo in maniera circolare. Con una rotella zigrinata, lo dividiamo in 10 spicchi.

In un piatto poniamo il prosciutto, la provola affumicata a pezzetti. Quindi farciamo ogni spicchio abbinando i due ingredienti.

Arrotoliamo dalla parte più larga fino alla punta. Pressando i contorni leggermente con le dita e incurvandoli appena.

Io ho utilizzato questi ingredienti, ma ognuno potrà mettere nella farcitura quelli che gradisce maggiormente.

Adagiamo i croissant su di una teglia ricoperta di carta forno in maniera distanziata, e li poniamo a lievitare per 30 minuti.

Quindi spennelliamo con i tuorli d’uovo e latte. Poi spargiamo su, semi di sesamo. Poniamo in forno a gas statico a 190° per 25 minuti.

Una volta sfornati, li lasciamo riposare una decina di minuti. Eliminando l’umidità in eccesso. Poi possiamo servirli.

Sono davvero appetitosi, fantastici per riunioni con amici e per buffet. Faranno furore sicuramente in ogni occasione.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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