Cornetti di pasta brioche senza burro soffici

Cornetti di pasta brioche senza burro, una vera e propria delicatezza. Facilissimi e veloci da realizzare. Ottimi sia per colazioni, che per merenda.

Cornetti di pasta brioche senza burro
Cornetti di pasta brioche senza burro

Ingredienti per i Cornetti di pasta brioche senza burro

Dosi per 10 Cornetti

  • 225 g di farina Manitoba
  • 225 g di farina 00
  • 250 ml di latte
  • un uovo medio
  • 50 g  di zucchero semolato
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 15 g di lievito di birra
  • la scorza di un’arancia
  • 50 g di cioccolato al latte

 

  • Per la spennellatura
  • 2 tuorli

 

Procedimento

La ricetta che vi consiglio permetterà di preparare delle brioche ottime senza burro con cuore di cioccolata.

Saranno davvero deliziosi e da gustare in più momenti della giornata. Mettiamo in una ciotola lo zucchero e un uovo.

Sbattiamo con una frusta manuale rendendo il composto spumoso. Quindi aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva.

Poi il latte intiepidito, in cui avremo sciolto il lievito di birra. Poi la scorza d’arancia e le farine. Mescoliamo con la frusta.

Poi impastiamo prima nella ciotola, poi su una spianatoia. Formiamo un panetto. Quindi incidiamo una croce sulla superficie.

Poi mettiamo a lievitare per 2 h, in una ciotola ricoperta da pellicola. Passato il tempo, stendiamo l’impasto in maniera rettangolare.

Dopo rifiniamo i bordi con una rotella zigrinata. Tagliamo dei triangoli alternati, partendo dalla base più grande.

Quindi poniamo un rettangolo di cioccolato bianco /latte/ fondente. Arrotoliamo fino al vertice. Incurviamo le punte.

Poi adagiamo le nostre brioche su una teglia ricoperta di carta forno. Li facciamo lievitare per 30 minuti per poi spennellarli con il tuorlo.

Poniamo in forno gas statico a 180° per 30 minuti. Prima di sfornarli, lasciamoli riposare una quindicina di minuti in forno spento.

Poi li spolveriamo con zucchero a velo. Possiamo gustarli per colazioni  o merende leggere.Sarà un vero piacere mangiarli. Provateli.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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