Ingredienti per i Cornetti allo yogurt con poco zucchero
Dosi per 12 Cornetti
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 170 g di yogurt bianco magro
- 120 g di zucchero semolato
- 60 ml di latte
- 8 g di lievito di birra
- 1 uovo medio
- 1 bustina di vanillina
- la buccia grattugiata di un limone
- la buccia grattugiata di un’arancia
- Per la Spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi questa ricetta leggera per preparare dei cornetti allo yogurt con poco zucchero semolato.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito di birra in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito.
Attendiamo che faccia la schiuma. In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero semolato, lo yogurt, l’uovo.
Poi la scorza grattugiata del limone e dell’arancia, la vanillina e il lievito. Impastiamo su una spianatoia.
Otteniamo un panetto morbido che poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per un’ora.
Passato il tempo, stendiamo la pasta in maniera circolare e quindi tagliamo, con una rotella zigrinata, un cerchio.
Lo dividiamo in 12 spicchi. Arrotoliamo dalla parte larga fino alla punta. Adagiamo i cornetti su una teglia con carta.
Diamo loro una leggera incurvatura alle punte. Quindi li facciamo lievitare per un’altra ora coperti in forno spento.
Spennelliamo con il tuorlo e latte donando loro una doratura. Poi inforniamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura, li facciamo riposare in forno spento per 10 minuti. Eliminiamo così l’eccesso di umidità.
Spolveriamo con zucchero a velo a piacimento. Avremo ottenuto dei cornetti allo yogurt leggeri senza burro e olio.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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