Ingredienti per i Coni di pasta sfoglia al cioccolato
Dosi per 6 Coni
Occorrono 6 stampi a cono
- una confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 450 g cioccolato fondente
- 60 g burro
- due cucchiai di panna per dolci
- un cucchiaio di latte
- Per la spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per una vera delizia, facile da realizzare, che farà invidia alle migliori pasticcerie.
Prima di iniziare la preparazione sarà importante uscire dal nostro frigo la nostra pasta sfoglia 30 minuti prima.
Passato il tempo, stendiamo la sfoglia su una spianatoia e con una rotella tagliamo strisce di 2 cm di larghezza.
Imburriamo i nostri stampini a cono e avvolgiamo a spirale una striscetta per ogni cono sigillandola al termine.
Poniamo i nostri coni in piedi su una teglia ricoperta di carta forno e li spennelliamo con tuorlo e latte la superficie.
Quindi mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti. Poi li lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Adesso ci dedichiamo a preparare la crema al cioccolato fondente per la loro farcitura in maniera molto semplice.
Mettiamo in un pentolino il cioccolato fondente spezzettato, il burro a tocchetti, due cucchiai di panna per dolci.
Quindi un cucchiaio di latte e, a fuoco moderato, mescoliamo continuamente per evitare il formarsi di grumi.
Lo facciamo fin quando non vediamo il composto addensarsi. Poi lo versiamo in un recipiente di vetro a raffreddarla.
Quando ha raggiunto la temperatura ambiente, poniamo la crema in una sacca poche con beccuccio a stella.
Prendiamo i nostri coni sfilati dalle formine e li riempiamo con la crema al cioccolato partendo dal fondo a risalire.
Li poggiamo in un bel piatto da portata e quindi, come ultima operazione, una buona spolverata di zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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