Ingredienti per il Clafoutis con crema di mele e ricotta
- 250 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero al velo
- 4 uova medie
- 200 ml di latte
- una bustina di lievito per dolci
- 200 g di ricotta di pecora
- una fialetta di essenza di vaniglia
- 2 mele medie
- zucchero q.b.
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta di un caratteristico dolce francese, che esalterà al meglio la sua morbidezza.
Il clafoutis con crema di mele e ricotta, morbidissimo e profumatissimo. Sarà molto amato da grandi e piccini.
Farà un gran figurone presentarlo la mattina per colazione o per l’ora della merenda. Indicato anche per le pause dolci.
Potremo utilizzarlo anche per le festicciole dei nostri ragazzi, nel caso raddoppiamo le dosi per non rimanere senza.
Mettiamo lo zucchero a velo con le uova e le sbattiamo con una frusta elettrica, formando una crema omogenea e spumosa.
Uniamo la ricotta e l’essenza di vaniglia, mescoliamo con una frusta manuale evitando il formarsi di grumi.
Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e il latte intiepidito. Continuiamo a mescolare con la frusta manuale.
Versiamo il tutto in uno stampo 22 cm, imburrato e infarinato, poi frulliamo le nostre mele e mettiamo cucchiaiate sulla superficie.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 30 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Quindi sforneremo, in una cucina inondata dal suo dolce profumo, il nostro clafoutis e lo spolveriamo con zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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