Ingredienti per la Ciambellone salato al formaggio
- 350 g di farina Manitoba
- 200 g di farina 00
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova medie
- 130 ml di latte
- 50 ml di acqua
- un cucchiaino di zucchero
- sale q.b
- lievito di birra 20 g
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola
Per la spennellatura
- 1 tuorlo
- un cucchiaio di latte
Procedimento
Sciogliamo il lievito sbriciolato in una ciotola di latte intiepidito con un cucchiaino di zucchero fino al formarsi della schiuma.
Mischiamo le due farine in una ciotola, aggiungiamo l’olio di semi, il lievito sciolto, l’acqua intiepidita, le uova.
Impastiamo prima nella ciotola poi sulla spianatoia. Formiamo un panetto morbido cui uniamo due pizzichi di sale.
Quindi lo poniamo, in una ciotola sigillata con pellicola, ricoperta da un canovaccio e lo facciamo lievitare per 2 ore.
Passato il tempo, lo stendiamo in maniera rettangolare. Ricopriamo la superficie con fette di prosciutto e fette di provola.
Arrotoliamo ponendolo in uno stampo a ciambella 25 cm, imburrato e infarinato, facendolo lievitare per altri 30 minuti.
Quindi spennelliamo la superficie con il tuorlo unito ad un cucchiaio di latte. Inforniamo in forno a gas statico a 190° per 25 minuti.
Poi 5 minuti di grill per darle la giusta doratura. La nostra ciambella salata sarà pronta per essere gustata.
Come snack o per una pausa ricca di gusto. Fantastica da preparare nelle serate in cui avremo invitato i nostri buoni amici.
O per feste in genere, soprattutto per quelle dei nostri ragazzi. In questo caso raddoppiamo sempre le dosi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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