Ingredienti per le Ciambelle senza lievitazione prive di latte
Dosi per 18 Ciambelle
- 250 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 130 ml di acqua
- 130 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
La ricetta che voglio consigliarvi oggi sarà molto utile e soddisfacente soprattutto per gli intolleranti al glutine.
Saranno ottime per tutti, molto leggere e soffici. Ideali per le merendine da offrire ai nostri ragazzi, tanto genuine.
Le ciambelle riusciranno deliziose e davvero morbide. Sarà impossibile resisterle quando le serviamo a colazione.
Mettiamo in una ciotola uova e zucchero. Con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso ed omogeneo.
Quindi uniamo l’acqua intiepidita, l’olio di semi, l’essenza di vaniglia, il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta.
Mescoliamo con una frusta eliminando tutti gli eventuali grumi, poi imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle.
In commercio esistono la versione in acciaio e quella al silicone. Io preferisco utilizzare sempre quella fatta in acciaio.
Poi versiamo con un mestolo il nostro composto per 1/3 di ogni stampino. Non di più altrimenti fuoriesce nella cottura.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti. Al termine lasciamo riposarle in forno spento per 10 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto d’istruzioni.
La cottura sarà la fase più delicata per la buona riuscita delle ciambelle, conviene controllarle sempre di tanto in tanto.
Quindi possiamo porle in un bel piatto e spolverarle a piacere con dello zucchero a velo prima di poterle servire.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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