Ingredienti per le Ciambelle morbide della nonna con ricotta
Dosi per 15 Ciambelle
- 400 g di farina per dolci
- 250 g di ricotta fresca di pecora
- 120 g di zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza e succo di un’arancia
- Per la Frittura
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare delle ottime ciambelle della nonna di ricotta da gustare in qualunque occasione.
Andranno particolarmente a ruba se le presenteremo nelle festicciole dei nostri ragazzi. Quindi raddoppiamo le dosi.
Mettiamo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, lievito per dolci, l’uovo, la ricotta, il succo e la scorza d’arancia.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia. Fino a ricavarne un panetto morbido. Lo ricopriamo con pellicola.
Poniamo in frigo per 30 minuti. Quindi stendiamo il nostro impasto su una spianatoia per uno spessore di circa 2 cm.
Con uno stampino per ciambelle di cm 9, ne ricaviamo 15. Ora riscaldiamo una padella con olio di semi di arachidi.
Quando sarà abbastanza caldo, mettiamo le ciambelle di ricotta. Le friggiamo versando su di continuo olio bollente.
Fin quando avranno raggiunto un colore dorato. Le estraiamo, facciamo colare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Quindi passiamo le ciambelle, ancora calde, in una vaschetta con zucchero semolato, ricoprendo tutta la superficie.
Vanno gustate belle calde per godere tutta la loro fragranza. Di sicuro una non basterà a soddisfare la nostra voglia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
Alla prossima Giovanna.
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