Ingredienti per le Ciambelle di pasta margherita senza glutine
Dosi per 10 ciambelle
- 60 g di farina di riso
- 60 g di fecola di patate
- 80 g di zucchero a velo
- 2 uova medie
- 100 g di burro
- la scorza e il succo di una arancia
- 8 g di lievito per dolci senza glutine
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Consiglio questa ricetta a tutti. Ma in particolare la voglio dedicare a coloro che sono intolleranti al glutine.
Le ciambelle riusciranno deliziose e davvero morbide. Sarà impossibile resisterle quando le serviamo a colazione.
Mettiamo in una ciotola uova e zucchero a velo. Con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso ed omogeneo.
Quindi uniamo il burro sciolto e la fecola. Poi il lievito per dolci senza glutine, la scorza e il succo di un’arancia grattugiata.
Infine, la farina di riso un po’ alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale. Eliminiamo gli eventuali grumi.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambelle In commercio esistono la versione in acciaio e quella al silicone.
Io preferisco utilizzare sempre quella in acciaio. Poi versiamo il nostro composto per 1/3 di ogni stampino.
Non di più altrimenti fuoriesce. Poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 10 minuti. Quindi 2 minuti di grill.
Così diamo loro una colorazione dorata. La cottura sarà la fase più delicata per la buona riuscita delle ciambelle.
Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento per eliminare tutta l’umidità in eccesso.
Poi spolveriamo con zucchero a velo. Abbiamo così ottenuto dei dolcetti che tutti potranno assaporare.
Anche e soprattutto gli intolleranti al glutine, per pause dolci, colazioni o merende. Semplici e veloci da preparare.
Con ingredienti che tutti potremo facilmente reperire. Spero che questa ricetta abbia accontentato molti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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