Ingredienti per le Ciambelle brioche alla panna morbidissime
Dosi per 8 Ciambelle
- 500 g di farina Manitoba
- 100 g di zucchero semolato
- 50 ml di latte
- 50 g di burro
- 2 uova medie
- 200 ml di panna per dolci zuccherata
- 6 g di lievito di birra
- olio di semi di arachidi
- Per la decorazione
- Zucchero semolato
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare le ciambelle alla panna con lo zucchero che riescono morbidissime.
Iniziamo con lo sciogliere il lievito nel latte intiepidito con un cucchiaino di zucchero fino al formarsi della schiuma.
In una ciotola capiente mettiamo la farina Manitoba, lo zucchero semolato. Poi il burro sciolto in microonde, le uova.
Infine la panna per dolci zuccherata e il lievito sciolto. Impastiamo il tutto prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.
Formiamo un panetto tanto morbido che poniamo a lievitare nella ciotola. Che ricopriamo di pellicola per circa 2 ore.
Terminata la lievitazione, stendiamo l’impasto con uno spessore di 1,5 cm, formiamo 6 dischi con una tazza di 15 cm.
Li foriamo al centro con un leva torsoli. Mettiamo i dischi in una teglia rivestita di carta forno tagliata in 6 riquadri.
Ciò ci permetterà di porle in padella senza che si rompano. Facciamo lievitare per un’ora. Ora passiamo alla cottura.
In una padella, versiamo l’olio di semi d’arachidi. Quando sarà ben caldo, caliamo le nostre ciambelle con la carta forno.
Appena staccata la carta forno, la togliamo con una pinza da cucina. Durante la cottura, che durerà pochi minuti.
Versiamo sulle ciambelle con un cucchiaio, olio bollente continuamente. In questo modo le facciamo gonfiare.
Dobbiamo rivoltarle fino alla loro doratura. In ultimo, le poggiamo su carta assorbente. Eliminando così l’olio in eccesso.
Poi subito, ancor calde, le poniamo in un recipiente contenente zucchero semolato. Ricoprendo tutta la loro superficie.
Provarle subito dopo averle preparate belle calde, sarà una sensazione unica. Da mandare in estasi chiunque le proverà.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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