Ciambelle a brioche di ricotta al forno

Ciambelle a brioche di ricotta al forno, saranno buone per una colazione leggera o per per pause dolci giornaliere si preparano in poco tempo.

Ciambelle a brioche di ricotta al forno
Ciambelle a brioche di ricotta al forno

Ingredienti per le Ciambelle a brioche di ricotta al forno

Dosi per 15 Ciambelle

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina Manitoba
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro
  • 2 uova medie
  • 125 g di ricotta di pecora
  • 120 ml di latte
  • 10 g di lievito di birra
  • la scorza di una arancia ( o una fialetta  di essenza d’arancia )
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • zucchero al velo q.b.

 

Procedimento

Iniziamo con lo sciogliere il lievito di birra in una ciotola con latte intiepidito e un cucchiaino di zucchero.

Fino a quando si formerà la schiuma. Versiamo in una ciotola le due farine, lo zucchero, il burro sciolto.

Poi le uova, la ricotta di pecora, il lievito sciolto. Quindi la scorza d’arancia o fialetta d’essenza d’arancia.

Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia. Formando un panetto che mettiamo a lievitare per due ore.

In una ciotola ricoperta di pellicola trasparente. Passato il tempo, uniamo alll’impasto le gocce di cioccolato.

Dopo aver lavorato un po’ la pasta, la stendiamo con l’ausilio di un matterello e facciamo tanti dischetti.

Aiutandoci con un coppa pasta cm 9, o anche con un bicchiere. Al centro faremo un foro con un leva torsoli.

Adagiamo le ciambelle distanziate su una teglia ricoperta di carta forno. Facendole lievitare per un’altra ora.

Poi inforniamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti. Quindi le sforniamo, con una gradevole scia profumata.

Le lasciamo raffreddare per una decina di minuti e poi le spolveriamo a piacimento con zucchero a velo.

Potremo servire questa delizia per una colazione leggera o per soddisfare la voglia di dolce nelle pause della giornata.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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