cheesecake alle fragole con ricotta

cheesecake
cheesecake ottima da utilizzare nelle feste

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per la cheesecake:

200 g di biscotti

80 g di burro

250 g di ricotta fresca

100 g di zucchero a velo

il succo di un limone

150 g di fragole

250 g di yogurt alle fragole

15 g di gelatina in fogli

250 g di panna per dolci

 

per la glassa:

200 g di fragole

2 cucchiai di zucchero semolato

il succo di 1/2 limone

4 g di gelatina in fogli

 

Procedimento per la cheesecake alle fragole:

Inizieremo con il tritare finemente i nostri biscotti,quindi li porremo in una ciotola

cui aggiungeremo il burro precedentemente sciolto,mescoleremo e porremo in uno

stampo a cerniera rivestito di carta forno,pressandolo bene ottenendo uno strato

omogeneo.Sistemeremo in frigo per un’ora.Nel frattempo prepareremo la crema :

in una ciotola, metteremo la ricotta e uniremo lo zucchero a velo mescolando il tutto,

aggiungeremo lo yogurt,le fragole frullate con il succo di limone e la panna che avremo

montata.Mescoleremo dal alto verso il basso per non smontare il composto.

In ultimo la gelatina, che dopo averla ammollata in acqua fredda per una quindicina di minuti,

scioglieremo in un pentolino a fuoco basso.Verseremo il composto della crema nello stampo

e la lasceremo in frigo per tutta una notte.Il giorno dopo prepareremo la glassa,frullando le

fragole con lo zucchero semolato e il succo di limone,poi uniremo la gelatina precedentemente

disciolta.La distribuiremo uniformemente sulla torta e guarniremo a piacimento con fragole.

Porremo in frigo per un paio d’ore prima di porre in tavola la nostra cheesecake alle fragole

che potremo utilizzare per qualsiasi ricorrenza sicuri che faremo una figura trionfale!!

Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

 

 

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