Ingredienti per le Castagnole con crema di mascarpone
- 340 g di farina lievitante
- 2 uova medie
- 90 g di zucchero semolato
- 85 gr di yogurt bianco magro
- 70 g di burro
- la scorza di un’arancia
- una fialetta di essenza di vaniglia
- 1 l di olio di semi di arachidi
- zucchero al velo q.b.
Per la crema di mascarpone
- 250 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
Procedimento
Oggi vi voglio presentare la ricetta per preparare un classico dolce con l’aggiunta di una super golosa crema.
In una ciotola mettiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo con una frusta manuale, rendendo il composto spumoso.
Quindi uniamo il burro sciolto, lo yogurt, la scorza grattugiata di un’arancia e l’essenza di vaniglia, mescoliamo con la frusta manuale.
Per poi aggiungere la farina un po alla volta impastando prima nella ciotola, poi sulla spianatoia, formando un panetto morbido e liscio.
Lo dividiamo in parti uguali, che lavoriamo con le mani, ricavandone dei serpentelli che tagliamo a tocchetti possibilmente uguali.
Ora ci dedichiamo alla crema, mettendo in una ciotola il mascarpone e lo zucchero a velo che mescoliamo con una frusta manuale.
Quindi allarghiamo leggermente i tocchetti con le mani ponendo al centro di ognuno una punta di cucchiaino della nostra crema.
Poi li richiudiamo e facciamo delle palline. Le friggiamo, per pochissimo tempo, in olio di semi di arachidi appena caldo.
Fino alla loro doratura. Le adagiamo su carta assorbente. Poi le mettiamo in un vassoio con una spolverata di zucchero a velo.
Saranno un vero successo nelle nostre feste di Carnevale e non solo. Una dolcezza ripiena che si scioglierà in bocca.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su Pinterest Google+ Linkedin
