Ingredienti per la Cassata siciliana al forno favolosa
Dosi per 8 Persone
Per la Pasta frolla
- 300 g farina per dolci
- 200 g burro
- due tuorli
- 120 g di zucchero semolato
- la scorza di un limone
- il succo di un limone
- Una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la crema
- 700 g di ricotta di pecora
- 200 g di zucchero a velo
- 60 g di gocce di cioccolato
- 200 g di savoiardi
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi questa ricetta per realizzare la cassata siciliana nella versione più semplice al forno.
Sarà un modo ideale per le domeniche o per festeggiare ogni tipo di ricorrenza sicuri di provare una bontà unica.
Per prima cosa prepariamo la crema, mettendo in una ciotola capiente la ricotta e lo zucchero. Mescoliamo bene.
Deve risultare fluida e senza grumi. La poniamo per 30 minuti in frigo, poi aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Mentre la crema riposa in frigo, ci occupiamo della frolla. Preparandola così, ci verrà una pasta che non si spacca.
In una ciotola mettiamo il burro morbido con lo zucchero semolato poi amalgamiamo bene rendendolo a crema.
Quindi uniamo i tuorli, la scorza e succo di un limone, la vaniglia, la farina per dolci e formiamo un panetto morbido.
Se la frolla risulta appiccicosa, mettiamo ancora un po’ di farina. Quindi la poniamo in pellicola 30 minuti nel frigo.
Con l’impasto formiamo una palla liscia ed omogenea. Prendiamo 2/3 dell’impasto e lo stendiamo in maniera circolare.
Rivestiamo l’interno di uno stampo cm 20, imburrato e infarinato. Facciamo aderire la frolla alle pareti dello stampo.
Sul fondo versiamo uno strato di savoiardi sbriciolati poi la crema di ricotta, livellandola col dorso di un cucchiaio.
Ora ricopriamo con un’altro strato di savoiardi sbriciolati e, con la rimanente pasta frolla stesa, copriamo lo stampo.
Rifiliamo la pasta in eccesso, passando il matterello sul bordo e mettiamo in forno gas statico a 180° per 40 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura lasciamo riposarla 10 minuti in forno spento. Eliminiamo così tutta l’umidità in eccesso presente.
Ora la sistemiamo in un bel piatto da portata e la decoriamo ricoprendo tutta la superficie con dello zucchero a velo.
Per ottenere un risultato ottimale nella consistenza della farcitura, poniamola in frigo per circa 2 ore prima di servirla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna
Un’altra deliziosa ricetta siciliana è quella per preparare dei biscotti al limone che riescono tanto soffici e gustosi.
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