Ingredienti per i Carciofi al forno con mollica di pane
Dosi per 4 persone
- 5 carciofi
- 1/2 di limone
- un pizzico di sale
- prezzemolo a piacere
- Per la panatura
- 4 uova medie
- pangrattato
- olio extra vergine
Procedimento
Oggi voglio fornirvi una ricetta per realizzare un gustosissimo antipasto o contorno utilizzando dei carciofi.
I cuori di carciofo croccanti fuori e teneri dentro risulteranno molto appetitosi e abbinabili a qualunque piatto.
Davvero molto semplice e con pochi ingredienti. Non ci farà impiegare molto tempo per la sua preparazione.
Ottima idea per far mangiare ai bambini o, a chi non l’ama in modo particolare, una pietanza a base di verdure.
Iniziamo pulendo e sfogliando i nostri carciofi, quindi dopo averli tagliati a fette li versiamo in acqua che bolle.
Uniamo del succo di limone e sale quanto basta, e facciamo cuocerli per 7 minuti per poi scolarli e raffreddarli.
A questo punto passiamo le fette in uovo sbattuto e poi nel pan grattato, dopo le adagiamo su una teglia da forno.
Le mettiamo in maniera distanziata l’una dall’altra e quindi passiamo su ognuna un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuociamo in forno a gas statico a 200° per 15 minuti, poi rivoltiamo le fette, altro filo d’olio e altri 15 minuti di cottura.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio di adattare le temperature a quelle indicate nel proprio libretto d’istruzioni.
Potremo servire i cuori di carciofo, croccanti ben caldi o riposati qualche minuto, come antipasto o come contorno.
Sicuramente saranno molto graditi, consiglio, in caso di inviti a pranzo, di realizzarne in dose raddoppiata o triplicata.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social vi aspetto.
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Alla prossima Giovanna.
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