Ingredienti per le Brioche senza latte e burro
Dosi per 6 Brioche
- 250 g di farina Manitoba
- 80 g di zucchero semolato
- 125 ml di acqua
- 30 ml di olio di semi di arachidi
- 5 g di lievito di birra
- la buccia di una arancia
- crema di nocciole q.b.
- zucchero a velo q.b.
Per spennellare
- latte q.b.
Procedimento
Oggi vi propongo una ricetta davvero ottima per le nostre colazioni e merende, delle brioche morbidissime.
Oltre alla morbidezza, avranno un cuore gustoso di crema di nocciole che farà contenti grandi e piccini.
In una ciotola capiente mettiamo l’acqua intiepidita, lo zucchero semolato, il lievito di birra e mescoliamo con una frusta.
Dopo aver sciolto tutto aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, la scorza di un’arancia grattugiata e la farina un po’ alla volta.
Impastiamo il tutto prima nella ciotola, poi su una spianatoia, risultando un panetto appena appiccicoso.
Lo poniamo in una ciotola e lo ricopriamo con pellicola trasparente e lo facciamo lievitare per due ore in forno spento.
Passato il tempo, dividiamo l’impasto in porzioni da 80 g e le stendiamo con il matterello in maniera circolare.
Al centro mettiamo un cucchiaino di crema di nocciole e richiudiamo sigillando i lembi, quindi arrotoliamo con le mani.
Adagiamo le palline su una teglia rivestita di carta forno e le facciamo lievitare per un’altra ora e trenta.
Al termine della lievitazione, spennelliamo con del latte, poi mettiamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposare per 10 minuti in forno spento. In ultimo, una buona spolverata di zucchero a velo.
Potremo gustare le nostre brioche soffici per le nostre colazioni e merende, lasciandoci davvero soddisfatti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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