Ingredienti per le Brioche arancia e yogurt magro
Dosi per 8 Brioche
- 450 g di farina Manitoba
- 200 ml di latte
- 100 g di yogurt bianco magro
- 100 g di zucchero semolato
- 2 tuorli
- la scorza di un’arancia
- 8 g di lievito di birra
Per la decorazione
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Oggi vi voglio consigliare una fantastica e semplice ricetta per realizzare delle ottime brioche senza burro.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito in una ciotola. Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito.
Poi attendiamo che faccia la schiuma. In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, lo yogurt, la scorza di un’arancia.
Poi i tuorli e il lievito disciolto. Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi su di una spianatoia infarinata..
Formiamo un panetto morbido. Lo poniamo in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente a lievitare per un paio d’ore.
Passato il tempo, stendiamo l’impasto in maniera rettangolare. Con una rotella zigrinata, tagliamo dei triangoli lunghi.
Lo facciamo in maniera alternativa, fino alla fine della pasta. Quindi li arrotoliamo dalla base larga fino alla punta.
Poi adagiamo le brioche su una teglia ricoperta da carta forno, mettendole a lievitare per un’altra ora in forno spento.
Terminata la lievitazione, le spennelliamo con un tuorlo e un cucchiaio di latte. Poi poniamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
Lasciamo riposarle una quindicina di minuti, poi possiamo spolverare a piacere con dello zucchero a velo.
Quindi potremo servirle per una sana e leggera colazione o merenda, davvero super invitante. Provatele.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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