Ingredienti per i Bocconcini al formaggio senza lievitazione
Dosi per 20 Bocconcini
- 200 g di farina 0
- 20 g di grana
- 40 g di burro morbido
- 60 ml di latte
- un uovo medio
- 8 g di lievito istantaneo
- 50 g di provola
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare dei bocconcini sfiziosi al formaggio con lievitazione istantanea.
Molto semplici con pochissimi ingredienti, veloci da preparare non avendo fare alcuna lievitazione prima.
Saranno un delizioso antipasto che andrà gustato preferibilmente caldo come in genere tutto ciò che viene fritto.
In una ciotola capiente mettiamo la farina, il grana, il lievito istantaneo, il latte tiepido, il burro morbido e l’uovo.
Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.Formiamo un panetto a cui uniamo due pizzichi di sale.
Dividiamo il panetto morbido in 20 palline di 20 g ciascuna e in ognuna poniamo un cubetto di provola al centro.
Dobbiamo stare attenti a richiudere perfettamente le palline per evitare che possano aprirsi durante la frittura.
Mettiamo a riscaldare in padella l’olio di semi di arachidi e, quando ben caldo, caliamo le palline poco alla volta.
Con un cucchiaio versiamo di continuo olio caldo e, quando raggiunta la doratura, le estraiamo dalla nostra padella.
Quindi le poggiamo su carta assorbente per eliminare tutto l’olio superfluo che cola e completiamo tutta la frittura.
Al termine le sistemiamo in una ciotola o in un bel vassoio e applichiamo su di esse delle piccole forchette colorate.
Saranno un antipasto molto sfizioso e saporito che daranno tanta fantasia in qualunque pranzo, cena o piccolo buffet.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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Che fine fa l’uovo???
ciao Sabrina grazie per avermelo fatto notare c’era un errore. adesso puoi vedere bene la ricetta :*