Ingredienti per i Biscotti morbidi alle mandorle
Dosi per 30 Biscotti
- 200 g di farina per dolci
- 100 g di farina di mandorle
- 80 g di zucchero a velo
- 100 g di burro
- 2 tuorli
- 4 cucchiai di latte
- un cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b
Procedimento
Oggi vi consiglio questa ricetta che ci farà realizzare degli ottimi biscotti con farina di mandorle, molto semplici.
La loro preparazione oltre ad essere molto semplice, sarà estremamente veloce con ingredienti facili da trovare.
In una ciotola mettiamo il burro, precedentemente ammorbidito e lo zucchero a velo creando una crema morbida.
Quindi uniamo i tuorli, uno alla volta, facendo amalgamare bene il primo, per poi aggiungere il secondo.
Aggiungiamo il latte intiepidito e il lievito per dolci, poi la farina di mandorle e la farina per dolci un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia, ottenendo un panetto morbido che ricopriamo con pellicola trasparente.
Facciamo riposare in frigo per 30 minuti. Passato il tempo,stendiamo l’impasto sulla spianatoia, per uno spessore di circa 1 cm.
Con l’aiuto di formine, a noi gradite, facciamo i nostri biscotti, che poniamo in una teglia ricoperta di carta forno.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 10/12 minuti. Sforniamo e lasciamo riposarli 10 minuti.
Li spolveriamo con zucchero a velo, poi possiamo servirli per ogni momento della giornata i quando vogliamo qualcosa di dolce.
Dei nostri biscotti di neve, verrà apprezzata tutta la loro friabilità e il gusto tanto gradevole alle mandorle.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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