Ingredienti per i Biscotti morbidi al cuor di mela
Dosi per 10 biscotti
- 250 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- un uovo
- la scorza di una arancia
- zucchero a velo q.b.
Per la crema di mele
- 2 mele
- 20 g di burro
- un cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
Procedimento
Iniziamo con il preparare la crema di mela per la farcitura. Leviamo la buccia, il torsolo e tagliamo a tocchetti le mele.
Le poniamo in un pentolino con il burro, la cannella e un cucchiaino di miele. Cuociamo a fuoco basso per 10 minuti.
Poi lasciamo riposare. Ora ci dedichiamo alla frolla. Facciamo ammorbidire prima il burro in una ciotola.
Lo mescoliamo allo zucchero, amalgamandolo bene, quindi aggiungiamo l’uovo, la farina, formando un’impasto.
Lo continuiamo a lavorare su di una spianatoia, poi mettiamo, la scorza dell’arancia grattugiata finemente.
Continuiamo ad impastare formando un panetto Lo stendiamo e formiamo dei dischetti da 6 cm di diametro per 1,5 cm di spessore.
Con queste dosi, ricaviamo una ventina di dischetti. Possiamo così, confezionare 10 biscotti al cuore di mele.
Quindi al centro dei 10 dischetti poniamo un cucchiaino di crema di mele. Ora ricopriamo con altri 10 dischetti.
Sigillandone i bordi leggermente con le dita. Poi sistemiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Facciamo cuocere in forno a gas statico a 180° per circa 25 minuti. Sforniamo, lasciamo riposarli 10 minuti.
Quindi li spolveriamo con zucchero a velo. Pronti per essere serviti per una deliziosa colazione o merenda.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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