Biscotti morbidi al cocco profumati

Biscotti morbidi al cocco profumati, saranno ottimi per una pausa con un gusto tipicamente tropicale. Semplici e veloci da realizzare facilmente con pochi accorgimenti. Fantastici anche per colazione.

Biscotti morbidi al cocco profumati
Biscotti morbidi al cocco profumati

Ingredienti per i Biscotti morbidi al cocco profumati

Dosi per 25 Biscotti al cocco

  • 170 g. farina di cocco
  • 40   g. di farina per dolci
  • 200 g. zucchero semolato
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • sale q.b.

 

Procedimento

Oggi vi voglio consigliare la ricetta per realizzare dei biscotti al cocco, semplicemente deliziosi con il loro gusto particolare.

Prepararli sarà molto facile. Oltre alla farina di cocco gli ingredienti utilizzati sono pochi e semplici da reperire.

Buoni da gustare per ogni momento della giornata, colazione, merenda o per le pause dolci quotidiane.

Ottimi da offrire anche nelle festicciole che organizzeremo per compleanni o per riunioni tra buoni amici.

Iniziamo con il separare i tuorli dagli albumi, montando quest’ultimi con un pizzico di sale adoperando una frusta elettrica.

In una ciotola versiamo la farina di cocco, lo zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, i tuorli d’uova e mescoliamo il tutto.

Quindi, aggiungiamo gli albumi montati in precedenza, formando un’impasto omogeneo. Adesso diamo forma ai biscotti.

Con le mani inumidite, formiamo delle palline che adagiamo in maniera distanziata su una teglia rivestita di carta forno.

Sarà importante procedere così, per evitare che l’impasto possa rimanere appiccicato rovinando la forma dei biscotti.

Poniamo in forno a gas statico a 180° per 15 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.

Avremo così ottenuto delle delizie ottime da gustare in compagnia, rendendo piacevole ogni nostra pausa.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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