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Biscotti di Monreale con glassa al limone

Biscotti di Monreale con glassa al limone. Hanno un sapore molto particolare, sono dei biscotti della mia città. Semplici da fare in casa.

Biscotti di Monreale con glassa al limone
Biscotti di Monreale con glassa al limone

Ingredienti per i Biscotti di Monreale con glassa al limone

Dosi per 10 Biscotti

  • 250 g di farina lievitante
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di strutto
  • un uovo medio
  • 65 ml di latte
  • la scorza di un limone
  • Per la glassa
  • 250 g di zucchero a velo
  • 50 ml di acqua
  • succo di 1/2 limone

 

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi la ricetta per preparare in casa dei biscotti di Monreale. Sono una grande specialità della mia città.

Iniziamo mettendo in una ciotola la farina e lo zucchero semolato, quindi uniamo lo strutto e mescoliamo con le mani.

Deve risultare un composto sabbioso. Ora aggiungiamo l’uovo, la scorza di un limone grattugiata e il latte intiepidito.

Impastiamo il tutto, prima nella ciotola poi su di una spianatoia ottenendo un bel panetto morbido ed omogeneo.

Lo avvolgiamo in pellicola trasparente e lo poniamo in frigo per 30 minuti. Ciò renderà l’impasto ancor più morbido.

Passato il tempo, estraiamo il composto dal frigo e facciamo con le mani dei cordoni di circa 20 cm di lunghezza.

Poi li poniamo su una placca rivestita di carta forno a forma di esse, infine li spennelliamo con del latte freddo.

Li poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 20 minuti.Terminata la cottura, lasciamo riposarli in forno spento.

Nel frattempo prepariamo la glassa, mettendo in una ciotola zucchero a velo, acqua tiepida e succo di limone.

La mescoliamo con una frusta manuale e poi la mettiamo in una sacca poche con beccuccio stretto e sottile.

Decoriamo a nostro piacimento la superficie dei biscotti con la glassa e lasciamo rapprenderla qualche minuto.

Pronti da servire con un liquore dolce o con un buon caffè. Saranno sempre molto graditi da grandi e piccoli.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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