Ingredienti per i Biscotti della nonna calabrese al latte
Dosi per 25 Biscotti
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova medie intere
- 80 ml di latte
- 100 ml di olio extra vergine d’oliva
- un cucchiaino di lievito per dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi questa ricetta per biscotti da inzuppo, molto semplice, che preparava sempre la mia nonna.
Nell’assaporarli si sente tutto il gusto della natura e si è sicuri di mangiare un qualcosa di veramente genuino.
Iniziamo con lo sbattere le uova e lo zucchero semolato, con una frusta elettrica, ottenendo un composto spumoso.
Quindi uniamo l’olio extra vergine d’oliva, il latte tiepido, il lievito, l’essenza di vaniglia e la farina un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia infarinata ottenendo un panetto tanto morbido e omogeneo.
Una volta ricavato il panetto, lo dividiamo in parti uguali. Diamo la forma allungata e cilindrica con le mani.
In questo modo possiamo inzupparli meglio. Quindi passiamo tutti i nostri biscotti nello zucchero semolato.
Li adagiamo in una teglia rivestita di carta forno e li poniamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’uso.
Terminata la cottura, lasciamo riposarli per 10 minuti in forno spento, eliminando tutta l’umidità in eccesso.
Al termine li sistemiamo in un bel vassoio e, se vogliamo, li spolveriamo con dello zucchero a velo in superficie.
Saranno molto indicati da inzuppare in un buon latte e caffè o da spalmare con una buona crema o marmellata.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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