Biscotti abbracci alla panna e cacao

Biscotti abbracci alla panna e cacao, saranno l’ideali per una colazione con gusto. Buoni anche da sgranocchiare nelle pause e per la merenda dei nostri ragazzi.

Biscotti abbracci alla panna e cacao
Biscotti abbracci alla panna e cacao

Ingredienti per i Biscotti abbracci alla panna e cacao

Dosi per 20 Biscotti

  • 250 g. farina per dolci
  • 50 g. fecola
  • 100 g. zucchero semolato
  • 80 g. burro
  • 50 g. cacao amaro
  • 100 g. panna per dolci
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare dei frollini come gli abbracci, che delizieranno sia grandi che piccini.

Dividiamo tutti i nostri ingredienti a metà, tranne il cacao, in quanto dobbiamo fare due impasti, uno bianco e uno scuro.

Iniziamo con quello bianco. Mettiamo in un’impastatrice, a velocità media, la farina, la vanillina, il lievito per dolci, la fecola, lo zucchero.

Poi il burro sciolto, l’uovo, la panna. Otteniamo un’impasto che, una volta amalgamato, continuiamo a lavorare su una spianatoia.

Fino a comporre un panetto, quindi lo avvolgiamo in una pellicola trasparente e lo riponiamo per 30 minuti in frigo.

Quindi ripetiamo le stesse operazioni per la preparazione del composto scuro, con l’aggiunta del cacao amaro.

Passato il tempo, preleviamo i due composti da frigo, e li stendiamo per lungo sulla spianatoia, uno alla volta.

Prima il bianco, tagliando con una rotella uno dei due lati, formando una riga che sovrapponiamo all’altra dell’impasto scuro.

Passiamo il mattarello per far aderire i due impasti: Quindi con un coppa pasta facciamo dei dischetti a cavallo della riga.

Otteniamo mezzo dischetto bianco e mezzo scuro, poi facciamo in modo preciso al centro un foro con un levatorsoli.

Ripetiamo l’operazione con le varie rimanenze della pasta, fino al suo esaurimento. Dovremo ottenerne una ventina.

lo, con parte della pasta al cacao, ho fatto anche dei frollini graziosi a cuoricini con una semplice formina.

Composti i nostri biscotti, li adagiamo su una placca rivestita di carta forno, facendoli stare 10 minuti in frigo.

Poi possiamo porli in forno a gas statico caldo per 15 minuti a 180°. Nel caso fossero ancora pallidi, qualche minuto di grill.

I nostri frollini saranno pronti per essere sgranocchiati e di sicuro faranno molta invidia a quelli pubblicizzati.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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