Ingredienti per la Bavarese deliziosa di fragole senza uova
- 600 g di fragole
- 250 ml di latte
- 250 ml di panna per dolci
- 6 fogli di gelatina
- 100 g di zucchero al velo
- 150 g di zucchero semolato
- la scorza di un limone
- succo di 1/2 limone
Procedimento
La ricetta che vi presento potrà andar bene in qualunque periodo, ma nella stagione calda sarà ancor più apprezzata.
Vi consiglio di prepararla sempre il giorno prima, in quanto dovrà passare diverse ore in frigo prima di poterla gustare e apprezzare.
Iniziamo con il mettere la gelatina in ammollo in acqua, quindi scaldiamo fino al bollore il latte con la scorza di limone.
Poi sciogliamo la gelatina mescolando continuamente, quindi la lasciamo raffreddare mentre prepariamo il frullato.
Con un frullatore ad immersione, frulliamo le fragole insieme allo zucchero semolato e al succo di limone, poi uniamo il latte con la gelatina sciolta.
Montiamo a neve, con la frusta elettrica, panna e zucchero a velo che uniamo al composto di fragole mescolando dal basso verso l’alto senza smontarlo.
Versiamo in uno stampo per plumcake, rivestito di pellicola trasparente, e poniamo in frigo per circa 6 ore.
Leviamo dallo stampo, la poniamo capovolta in un piatto e la decoriamo a piacimento. Possiamo servire la nostra bavarese alle fragole come dolce dessert.
Sicuri che tutti ne apprezzeranno la sua morbidezza al gusto delicato di panna e fragole. Una vera delizia con frutta.
Facile da realizzare e che darà un tocco in più di dolcezza ai nostri dopo pasti e momenti lieti della giornata.
Alla prossima Giovanna
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