babà dolce al limoncello tradizionale

babà dolce al limoncello , un dolce classico ma sempre molto gradito . Possiamo prepararlo con molta semplicità e abbastanza velocemente

babà dolce al limoncello
babà dolce al limoncello

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 12 babà dolce al limoncello :

250 g. farina 00

125 g. burro

50 ml. latte

30 g. zucchero semolato

1 cubetto di lievito di birra

5 g. sale

4 uova grandi

 

Per la bagna:

1/2 l. acqua

250 g. zucchero

1 bicchierino da liquore di limoncello

 

Per la decorazione:

marmellata d’albicocche q.b.

 

Procedimento per preparare dei  babà dolce al limoncello :

Inizieremo con lo sciogliere il lievito nel latte con 2 cucchiaini di zucchero,

sarà pronto quando vedremo una schiumetta in superficie.

Adesso avremo bisogno di una impastatrice,dove metteremo la farina,

le uova e il lievito sciolto;avvieremo l’impastatrice a una velocità bassa,facendo

amalgamare bene l’impasto,dopo una decina di minuti,aggiungeremo,a poco alla volta,

il burro ammorbidito e lo zucchero rimanente,il sale,aumentando la

velocità dell’impastatrice.Quando vedremo il composto bello morbido,lo verseremo

in una ciotola, precedentemente imburrata,e la copriremo con una pellicola,facendolo

riposare in luogo fresco per un’ora e trenta.A questo punto imburreremo e infarineremo

gli stampini per babà(7cm di h x 6 di diametro) e li riempiremo per metà.

Li porremo appoggiati su una teglia da forno a lievitare, in forno spento, per 20 minuti.

Quindi li cuoceremo in forno statico a 200° per 10 minuti e poi abbasseremo la temperatura

a 180° per altri 10 minuti.Lasceremo riposarli per 15 minuti prima di estrarli dagli stampini,

poi li immergeremo per qualche minuto nella bagna che avremo preparata riscaldando

per 5 minuti l’acqua con zucchero e limoncello,poi li strizzeremo delicatamente senza

romperli e, infine, li spennelleremo con marmellata di albicocche, sciolta sul fuoco per

qualche minuto.I nostri babà saranno pronti da servire per una delle pause dolci più

ricercate,dolci classici napoletani tra i più amati nel mondo.Buon babà a tutti…….

Alla prossima Giovanna

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.

Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata

di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.

Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia

daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

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