Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di vongole fresche
400 g.di spaghetti
aglio q.b.
olio d’oliva extravergine q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
Preparazione:
Andremo a sciacquare e pulire per bene le vongole da eventuali residui di sabbia,
porremo a soffriggere in olio d’oliva, appena, appena, uno spicchio d’aglio finemente
tritato, in una padella larga in cui verseremo le vongole ben asciugate(per evitare schizzi),
copriremo la padella fino alla completa apertura di tutte le vongole(nel caso qualcuna non si
apra,scartarla);a questo punto elimineremo tutti i gusci e al sughetto, aggiungeremo del
prezzemolo tritato e una puntina di peperoncino.Nel frattempo avremo messo a bollire la pentola
con un pizzico di sale per le linguine,le cuoceremo una decina di minuti,le coleremo e le
mantecheremo col sughetto di vongole per un paio di minuti.Poi li impiatteremo, avendo cura
di distribuire bene le vongole e il sughetto per ogni piatto.Servirli subito e tutti sentiranno il vero
profumo del mare!!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
