Tempeh alla pizzaiola
Ingredienti:
200 gr. di tempeh,
2 cucchiai di olio,
mezzo bicchiere di salsa di pomodoro,
origano, uno spicchio d’aglio, se gradito,
un cucchiaino di capperi.
- Scaldare l’olio con l’aglio tagliato a metà, aggiungere il tempeh a fettine, i capperi e
lasciare insaporire per qualche minuto.
- Completare con la salsa di pomodoro e
l’origano, aggiustare di sale e far cuocere ancora per alcuni minuti prima di servire.
Tofu alla piasta
Rendere il tofu più compatto, avvolgendolo in un canovaccio o in
carta da cucina e ponendovi sopra un peso per un’ora o più.
- Tagliate il tofu a fette di un dito di spessore, mettetele in un piatto e
conditelo con poco olio, tamari, rosmarino e poco succo di limone.
- Lasciate insaporire le fette per un pò, di solito si prepara la sera per
il giorno dopo, conservato in frigo.
- Riscaldate una piastra di ghisa e fatevi
cuocere le fette 4/5 minuti per parte.
Se preferite potete cuocere le fette al forno, col sugo della marinata,
rigirandole più volte.
Il sapore è gradevolissimo. Buon appetito!!
Piselli al tofu
Ingredienti per 4 persone:
400gr. di pisellini,
200 gr. di tofu tagliato a dadi,
2 cipolle, aglio,
2 cucchiai di zenzero fresco tritato, una manciata di dragoncello,
250 gr. di latte di soia,
olio d’oliva, sale.
- Fate rosolare in padella il tofu finchè non diventa dorato,
- poi mettetelo in un piatto, fate saltare nell’olio lo zenzero, l’aglio, la cipolla tritata,
- poi aggiungere il latte di soia, i piselli, il sale e il tofu, lasciando cuocere a fuoco lento per mezz’ora.
- Il dragoncello tritato va aggiunto alla fine della cottura.
Questo è un piatto molto delicato e saporito e sono sicura che vi darà una grande soddisfazione, buon appetito e a risentirci presto con la prossima ricetta di tofu…
Un piatto molto saporito, e appetitoso.