Peperonata: la vuoi la mia Ricetta

La vuoi la mia peperonata? Eccola. Peperonata: la vuoi la mia Ricetta…

Pochi ingredienti, tutti buoni, freschie biologici: peperoni gialli,pomodori sammarzani rossi, maturati al sole della Puglia, una grande cipolla rossa coltivata da Isa, rigorosamente biologica, e quel tocco magico che solo l’olio evo di produzione umbra può dare.

Seguimi in questa semplice ricetta ricca di sapori e profumi della nostra bella Italia.

Peperonata
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaCottura lenta
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Pochi ingredienti ma tutti biologici:

4 peperoni (gialli e carnosi)
4 pomodori San Marzano (ben maturi)
200 g cipolla rossa
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale
193,50 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 193,50 (Kcal)
  • Carboidrati 12,92 (g) di cui Zuccheri 10,37 (g)
  • Proteine 2,78 (g)
  • Grassi 14,62 (g) di cui saturi 2,02 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
  • Fibre 5,23 (g)
  • Sodio 395,08 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Passaggi

Facciamo la peperonata

Innanzi tutto pulite la cipolla e pagliatela a listelline sottili, versatela in una pentola con l’olio d’oliva.

Accendeteil gas e fate cuocere lentamente la cipolla mentre preparate i pomodori: lavateli e tagliateli a pezzetti; metteteli nella pentola insieme alla cipolla, lasciateli cuocere.

Intanto pulite i peperoni gialli, liberateli dal torso e dai semi, tagliateli a listelline nel senso della lunghezza.

Uniteli al 🍅 e alla cipolla; fateli cuocere a 🔥 moderato per 30 minuti, con il coperchio.

Quando i peperoni gialli si saranno ammosciati potete spegnere la fiamma.

Peperonata

Un consiglio

Il fondo di cottura della peperonata può servire per condire un bel piatto di pasta; provateci, io l’hofatto ed ho ottenuto un risultato soddisfacente. Inoltre come si suol dire: con una fava due piccioni.

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