Il Plumkache al formaggio groviera, oltre ad essere molto appetitoso, è un’ottimo sostituto del pane, si accompagna molto bene alle verdure,e alle vellutate, come alla Zuppa di zucca, ai salumi e ai formaggi. La sua forma è molto adatta e semplice per essere affettata, si può dividere ogni fetta in quattro parti per formare dei piccoli bocconcini da guarnire con salumi o con creme di formaggio, per gli aperitivi e antipasti.
Ingredienti
- 4 cucchiaiParmigiano Reggiano (grattugiato)
- 4 cucchiaiPecorino romano (grattugiato)
- 1Uovo
- 100 gGroviera (tagliata a dadini)
- 250 gAcqua tiepida
- 3 cucchiaiOlio di semi di girasole
- q.b.Farina (quella che raccoglie)
- q.b.Sale
- q.b.Burro (per imburrare la teglia)
- 1 cucchiainoZucchero
- 1Salsiccia (sbriciolata)
Preparazione del Plumkache al formaggio
Mettere 15 cucchiai di farina in una terrina; nel mixer mettere le uova, salate, aggiungere l’ olio di semi, i formaggi grattugiati, e lo zucchero. Frullate.
Intanto sciogliere il lievito in una tazza d’acqua tiepida.
Versare anche il lievito sciolto nel mixer con gli altri ingredienti.Versate il contenuto del mixer nella fontanella di farina preparata nella terrina. Mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungete la groviera tagliata a dadini, metà salsiccia.
Fate un impasto compatto, aggiungendo, se necessario, altra farina.
Mettete la pasta in uno stampo e lasciate lievitare per circa mezz’ora. Prima di mettere la teglia nel forno sbriciolate l’altra metà salsiccia sulla superficie del plumkache.
Infornare a 180* per 40 minuti.
Il nostro Plumcake al formaggio è pronto, caldo e fragrante.