I Piselli in umido sono un contorno molto semplice da realizzare. I piselli accompagnano bene piatti di carne e di pesce: Recentemente ho cucinato anche il tofu con contorno di piselli, potete trovare la ricetta per fare la frittata di tofu nella Ricetta: “Frittatina di tofu ai piselli”.
Per realizzare questa semplicissima e veloce Ricetta ho usato i miei piselli che ho conservato in congelatore, conservano molto bene la loro consistenza e il loro sapore nel tempo; se volete potete trovare il giusto metodo di conservazione dei piselli nella pagina del blog di Ricette Bio facili e veloci, vi consiglio di consultare “Come conservare i piselli“.
Ingredienti
- 1cipolla piccola (o un porro)
- 3 cucchiaipomodoro a pezzettoni
- 200 gpiselli (vanno bene anche quelli in scatola)
- 1 pizzicosale
- q.b.olio extra vergine di oliva
Preparazione dei Piselli in umido
Per preparare questa ricetta dei Piselli in umido ho usato i piselli che ho raccolto in campagna che ho conservato in congelatore.
Prima di metterli in padella li ho scongelati.
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Nella padella antiaderente mettete poco olio di Oliva extravergine, la piccola cipolla tagliata finemente o il porro. Mettete la padella sul fuoco, fatela soffriggere a fuoco moderato.
Aggiungete il pomodoro a pezzettoni e fatelo cuocere con un pizzico di sale.
Dopo 5 minuti potete aggiungere i piselli, fateli cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Ho servito i miei piselli in umido con le frittatine di tofu.
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