Patate al cartoccio con gorgonzola

Le Patate al cartoccio con gorgonzola non sono le solite patate, sono gustosissime e originali, guarnite con una crema di formaggio, buona e raffinata. Sarebbe molto importante procurarsi delle buone patate da agricoltura biologica, sia che esse siano della qualità a pasta gialla che quelle a pasta bianca. La patata è un’ottima fonte di sali minerali, soprattutto di potassio, è ideale come energizzante durante i mesi estivi. Contiene anche molte vitamine, in particolare quelle del gruppo B e C, ed è inoltre efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi, molecole di ossigeno nocive per i tessuti organici; la presenza di potassio la rende poi un valido aiuto contro l’ipertensione. Essendo ricca di carboidrati complessi, è indicata anche per chi soffre di diabete. I carboidrati complessi devono infatti essere scomposti in zuccheri semplici prima di essere assorbiti: ciò significa che entrano in circolazione in maniera graduale, contribuendo a una maggiore stabilità della glicemia. La patata dà un forte senso di sazietà, perciò aiuta a tenere controllata la fame e  favorisce la perdita di peso.