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Patate al cartoccio con gorgonzola

Le Patate al cartoccio con gorgonzola non sono le solite patate, sono gustosissime e originali, guarnite con una crema di formaggio, buona e raffinata. Sarebbe molto importante procurarsi delle buone patate da agricoltura biologica, sia che esse siano della qualità a pasta gialla che quelle a pasta bianca. La patata è un’ottima fonte di sali minerali, soprattutto di potassio, è ideale come energizzante durante i mesi estivi. Contiene anche molte vitamine, in particolare quelle del gruppo B e C, ed è inoltre efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi, molecole di ossigeno nocive per i tessuti organici; la presenza di potassio la rende poi un valido aiuto contro l’ipertensione. Essendo ricca di carboidrati complessi, è indicata anche per chi soffre di diabete. I carboidrati complessi devono infatti essere scomposti in zuccheri semplici prima di essere assorbiti: ciò significa che entrano in circolazione in maniera graduale, contribuendo a una maggiore stabilità della glicemia. La patata dà un forte senso di sazietà, perciò aiuta a tenere controllata la fame e  favorisce la perdita di peso.

Le Patate al cartoccio con gorgonzola
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 perzone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gpatate
  • 100 q.b.gorgonzola (dolce)
  • 150 mlPanna da cucina
  • q.b.Olio di oliva, sale e pepe

Preparazione delle patate al cartoccio

  1. patate al cartoccio

    Lavare e asciugare le patate e avvolgerle con dei fogli d’alluminio, sistemarle in una teglia; cuocerle a 200° per circa 45 minuti. Controllare con uno stecchino di legno: saranno cotte quando quest’ultimo penetrerà facilmente.

  2. Nel frattempo versare in un tegamino il gorgonzola tagliato a pezzetti, aggiungere la panna, un pizzico di pepe e far fondere il tutto  fuoco lento, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

  3. Sfornare le patate, togliete l’alluminio e con un coltello praticare su ognuna un taglio a croce piuttosto profondo, facendo attenzione a non arrivare alla base per lasciarle intatte.

  4. Versarvi sopra la crema preparata e servire. Le vostre Patate al cartoccio con gorgonzola sono pronte.

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