Paccheri alle canocchie e cozze: sono buonissimi, con poco pomodoro e un peperoncino. Facciamo un buonissimo piatto di pasta con le canocchie ancora vive e le cozze appena raccolte sulla scogliera di Vieste.
Ingredienti
- 1peperoncino
- 100 gpasta corta a testa
- 6canocchie belle grandi
- 20 q.b.cozze
- 2 cucchiaipomodoro a pezzi
- q.b.Io di oliva
Preparazione
Pulite bene le cozze e mettetele in una padella, sul gas finché non si aprono.
Le canocchie devono solo essere sciacquate e messe in padella con poco olio di oli a. Lasciatele cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungete il pomodoro alle canocchie e continuate a cuocere a fuoco basso e coperto con un coperchio.
Quando il pomodoro sarà ben cotto aggiungete il peperoncino e spegnete il fuoco.
Cuocete la pasta e conditela con le canocchie e le cozze. Mescolate bene e servite.
Come si fa
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