Questa volta ho preparato “La Panzanella”, una buonissima panzanella di verdure fresche. Quando si ha in casa una certa quantità di pane raffermo l’unica cosa da fare è La Panzanella. Il modo di realizzare questa Ricetta è sempre molto soggettivo.
Ingredienti
- 400 gPane raffermo
- 2Pomodori (da insalata)
- 1Cetriolo
- 1Costa di Sedano
- 1 mazzettoAgretti (lessati)
- 2 cucchiaiAceto di mele
- 4 ciuffiLattuga
- 20 gRomano fresco (in scaglie)
- q.b.Sale
- gOlio extravergine di oliva
Preparazione
Mettete il pane raffermo immerso in acqua, tenerlo in ammollo fino a quando non si sarà inzuppato completamente. Scolarlo bene e strizzarlo con le mani, cercando di eliminare tutta l’acqua. Salate leggermente il pane.
In una terrina spezzettate finemente tutte le verdure, conditele con olio, sale e olio extravergine di oliva, aggiungete l’aceto di mele, nella quantità che preferite.
Versate tutte le verdure tritate e condite nella terrina in cui avete messo il pane bagnato e strizzato. Mescolate bene tutte le verdure, amalgamatele bene al pane.
Note
Come si fa
Come friggere i carciofi: 4 modi diversi per farlo
Kefir di latte: come prepararlo
Yogurt: latte vaccino o vegetale
Potete trovare le mie Ricette sui social:
RICETTE BIOLOGICHE su ISTAGRAM
Facebook
Gruppo "La Rubrica del Buongusto"
Pagine
Blog: RICETTE BIO FACILI E VELOCI