Panzanella

Questa volta ho preparato “La Panzanella”, una buonissima panzanella di verdure fresche. Quando si ha in casa una certa quantità di pane raffermo l’unica cosa da fare è La Panzanella. Il modo di realizzare questa Ricetta è sempre molto soggettivo.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto costoso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gPane raffermo
  • 2Pomodori (da insalata)
  • 1Cetriolo
  • 1Costa di Sedano
  • 1 mazzettoAgretti (lessati)
  • 2 cucchiaiAceto di mele
  • 4 ciuffiLattuga
  • 20 gRomano fresco (in scaglie)
  • q.b.Sale
  • gOlio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Mettete il pane raffermo immerso in acqua, tenerlo in ammollo fino a quando non si sarà inzuppato completamente. Scolarlo bene e strizzarlo con le mani, cercando di eliminare tutta l’acqua. Salate leggermente il pane.

  2. In una terrina spezzettate finemente tutte le verdure, conditele con olio, sale e olio extravergine di oliva, aggiungete l’aceto di mele, nella quantità che preferite.

  3. Versate tutte le verdure tritate e condite nella terrina in cui avete messo il pane bagnato e strizzato. Mescolate bene tutte le verdure, amalgamatele bene al pane.

Note

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