Questo è un primo piatto di gnocchi ai funghi di bosco che ho cucinato in camper, ecco il motivo del piatto di plastica che ho usato, come potete vedere dalla foto. Per cucinare questa ricetta ho usato i funghi di bosco raccolti da me, i sanguinelli, che ho conservato in congelatore, già cotti e frullati. Voi, per realizzare questa ricetta, potete usare i funghi coltivati e venduti nei supermercati. Gli gnocchi li ho fatti con le patate.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Se ne avete voglia e ne avete tempo, fate gli gnocchi con le patate.
Siete dei raccoglitori di funghi? Sicuramente avrete dei funghi conservati in congelatore, tritati, cotti in olio d’oliva e ridotti in crema con un mixer.
Se volete potete cuocere i funghi coltivati, otterrete ugualmente ottimi risultati.
Dopo aver cotto gli gnocchi, scolateli e ripassateli in padella con olio d’ oliva e la crema di funghi. Aggiungete un cucchiaio di crema di formaggio
Spegnere il gas. Preparare le porzioni di gnocchi nei piatti, spolverizzarli con del parmigiano grattugiato e servire.
Un piatto gustoso!! Veloce!!
Specialmente se avrete trovato gli ingredienti nel vostro congelatore: gli gnocchi di patate e i funghi raccolti e conservati già cucinati e pronti…. basta solo scongelare e ripassare in padella.
Un modo semplice di preparare un buon piatto di gnocchi, utilizzando dei buoni funghi. Io ho adoperato i funghi che ho raccolto nel bosco, voi, se non siete conoscitori di funghi, potete utilizzare i funghi coltivati, otterrete lo stesso degli ottimi risultati.
Note
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Dosi variate per porzioni